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Qu’est-ce que l’efficacité alimentaire?

L’efficacité alimentaire est un concept très simple. Elle mesure la transformation de la ration en lait ou en viande par les bovins. Elle est exprimée en litres produits par kilo de matière sèche pour les vaches laitières.

Comparez une vache à une voiture. La performance d’une voiture est évaluée par les kilomètres parcourus par litre d’essence. Les voitures les plus efficaces vont plus loin pour une même quantité d’essence.

C’est également vrai pour des vaches. Au lieu des kilomètres prenez les litres, et au lieu du carburant, pensez à l’alimentation. De la même manière qu’une voiture plus efficace fera plus de kilomètres par litre, une vache plus efficace produira plus de lait par kilo de matière sèche ingérée.

Avec l’efficacité alimentaire, nous nous intéressons à la mesure des litres de lait produits par kg de matière sèche ingérée. Nous mesurons la valorisation de la ration par la vache laitière et estimons sa rentabilité économique que la vache soit à l’étable ou au pâturage.

Comment la calculer ?
Vous découvrirez avec plaisir que l’efficacité alimentaire est un chiffre très facile à calculer tant que vous savez combien de litres vous produisez par jour et combien de kg sont mangés. Ces chiffres devraient de plus être facilement disponibles. Par exemple si le rendement moyen par vache est de 27 litres/vache/jour et que la matière sèche totale ingérée est de 20,25 kg/vache/jour), l’efficacité alimentaire est alors de 1,33 (1,33 kg de lait/kg de matière sèche ingérée).